밤고구마는 그 특유의 속이 꽉찬듯한 식감이 일품이다.
하지만 잘못 조리할 경우 대부분 너무 퍽퍽하게 되어버린다.
그래서 밤고구마 삶는법을 알아볼 필요가 있다.


밤고구마 삶는법


1.직화냄비에 굽기
직화냄비에 굽게되면 고구마 속에 있던 진액이 꿀같이 줄줄흐르게된다.
물을 더하는 대신에 달달하고 찐득하게 만드는 방법이다.


2.강한불로 삶기
평소보다 강한불로 하면 맛이 훨씬 나아진다.


3.압력솥으로 조리하기
그냥 냄비에 밥을 했다가 밥이 설익은 경험 한번쯤은 있을 것이다.
여기엔 과학적인 원리가 있는데...압력이 낮을수록 끓는점이 낮아지기 때문이다.
반대로 압력이 높다면 더 높은온도로 끓게되어 찰져지게되는 것이다.
이것은 밤고구마 삶는법에도 적용이 되는 것이다.


밤고구마 삶는법 3가지 알아보았습니다.